金玉满堂──形容极为富有。/WWW。qΒ5.cOМ//
女主角爱食甜品,再将男女主角的名字带入其中,取其谐音,就成了书名──「金玉满糖」。
中国古代就有许多甜品,莲子酥、桂花糕、麦芽糖、杏仁茶(冻)、桂圆露、八宝粥、红豆紫米粥、红豆汤圆、薏仁汤、芝麻糊、合桃露、红豆冻糕、荔枝冻、哈密瓜冰露、杏汁银耳、茯神杏仁糊、首乌芝麻糊、淮山红豆露、冰糖炖燕窝……种类繁多,数之不尽。
而我在书中所想出的「金玉满糖」这道甜品,其灵感来自于中国古老小吃──「驴打滚」。
驴打滚又称豆面糕,是北京小吃中的古老品种之一,它的原料是用黄米面加水蒸熟,和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后,轧成粉面。制作时将蒸熟的黄米面外沾上黄豆粉面成皮,然后抹上赤豆沙馅(也可用红糖)卷起来,切成一百克左右的小块,撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀,层次分明,外表呈黄色,特点是香、甜、黏,有浓郁的黄豆粉香味。
豆面糕以黄豆面为其主要原料,故称豆面糕。但为什么又称「驴打滚」呢?似乎是一种形象比喻,制妥后放在黄豆粉面中滚一下,如郊野真驴打滚,扬起灰尘似的,故而得名。
生于现代的我们,其实真的很幸福,要买什么在附近的便利商店就可买到,而现在的甜品如巧克力、布丁、豆花、糖果、果冻……更是多到如天上繁星,数也数不清。