第35章第35章肉夹馍
说到饼,姜舒窈能想出一大串来,酱香饼、葱油饼、牛肉烧饼、千层饼……
但说到馍,那跃入脑海的首先便是肉夹馍。
肉夹馍是陕西地区的特『色』美食,但美味到几乎全国各地都有店铺在卖。
肉夹馍，顾名思义，馍夹着肉。馍是指外皮酥脆，内里蓬松软绵的白吉馍；肉有卤肉、腊汁肉等等，剁成肉糜往白吉馍一夹,馍香肉酥，一口下去满口留香。
姜舒窈没有太赶着为谢珣做试验菜品肉夹馍,毕竟做饭这件事对她来说是享受,但若是着急了便少了那种治愈的滋味。
所以趁着午后阳光正好，姜舒窈踏进了小厨房,架起陶瓮准备腊汁肉。
腊汁肉与卤肉略有不同，不加姜葱、料酒,只需将猪肉与丁香、蔻仁、良姜、花椒、冰桂皮、大小茴香等中『药』材和香料，小火满煨，直至中草『药』香味进入肉中，肥肉被炖得软烂如糜。
日光暖融融的，晒在人身上叫人昏昏欲睡,墙角的小『奶』猫晒着太阳打盹，闻见腊汁肉的香气，悠悠转醒，翘着尾巴朝小厨房走来。
也不知道是哪个小丫鬟偷捡的野猫跑了出来,姜舒窈丢给它一块肥肉相间的炖肉，它立马过来狼吞虎咽吃了个干净。
没有谢珣在旁边看着她做菜，却多了一只乖乖坐好撒娇喵喵叫的小猫，姜舒窈几次回头都正巧看见小猫天生的翘嘴角。
嗯……倒有几分相似，不若叫谢珣养了它算了。
她一边想着，一边准备白吉馍。
白吉馍是用发面和普通面团『揉』制而成的，面团饧光滑以后，做成剂子，擀成圆饼。平底锅烧热，不用放油，直接放入小饼盖上锅盖烙饼，等到白饼两面变得金黄『色』即可。
饼烙好了时，腊汁肉也炖够了。