自从吃了卤味，张掌柜就恋恋不忘的，特意去买了几十只鸡鸭鹅，还有一大包猪蹄，好几个猪头。
然后自己来和杨絮学着弄，搞的杨絮哭笑不得。
"这么多鸡鸭的，卤味只用得上爪子，脖子，翅膀，还有一些内脏。就单单剩下了这鸡肉了。"杨絮笑道，这可真的是，平日里都没有人爱吃这些的。
"没事，剩下的都用盐腌制，能放很久的。"
张掌柜不仅爱吃卤味，他还从里面看到了商机，一品香完全可以加一个卤味嘛！这个这么好吃，肯定大受欢迎！
"义父这样一说，我倒是想起来更好吃的东西来。"
要说什么是吃辣星人的最爱，那必须是火锅啊！
来这里这么久了，也没有吃过火锅，不提还好，一提起来，杨絮就忍不住了。
"这天气这么冷，正好吃火锅！我这就找人定做，应该过几天就能吃上了。"
"什么东西？还得定做？"不是吃的东西吗？怎么还得做什么东西？
杨絮大概解释了一下，然后拿了纸笔，把常见的鸳鸯锅画了下来。
"这得用铁打，不过这还在过年期间，不知道有没有打铁的。"
"这个交给我，老徐就是打铁匠，他家在哪里我也知道，拿给他就行了。这东西看起来也不难，一天就能做好。"
"那行，那就交给义父了，要是一天打好了，咱们后天就吃火锅！"
锅弄好了就简单了，急着吃的话就弄一个简易版的，在院子里堆一个高一点的灶台，把锅放上去，然后底下烧柴。
火弄的小点就行了，一根柴能烧好一会儿呢！大伙儿坐着凳子，围一圈，也就行了。
……
果然锅做的还是很快的，第二天就做好了，杨絮用猪皮先刷了一遍。就准备着第二天吃火锅了。
过年期间，家里的食材都是足足的。
五花肉，羊肉都切成薄片，放在盘子里面备用。还有鸡胸肉，鹅肝，虾仁，鱼片……
这荤菜是几乎都有的，就是少了牛肉，这个也没有办法，这个时代是不许杀牛的啊！
杨絮还准备了鸡肠鸭肠，都用盐水洗的干干净净的，切成大长条放在盘子里。
蘑菇，木耳，竹笋，白菜，萝卜，豆腐，粉丝……
杨絮都洗干净切好了备用，还提前准备了手擀面，最后放在红汤里面可好吃了！
然后还有蘸料，杨絮也准备了好几种，干蹀，油碟，还有不辣的芝麻酱的蘸料。
红汤就是辣椒花椒粉放的很多，清汤那边，杨絮是提前煮了鱼汤，然后做了鱼汤锅底。
到时候鱼汤不管是喝，还是放蔬菜在里面都是很好吃的。
杨絮准备食材，王大义就带着天宝在院子里面堆了灶台，还提前准备了小柴。
那个锅，杨絮特意做了两个，一个大的，一个小一点的。
大的正好五六个人吃合适，小锅就可以他们一家三口吃，平时也能好好享受。