“好,我和你一起。”周氏笑着说道,把豆沙馅盛到碗里。
顾小悠用手指试了一下豆沙馅的温度:“先把豆沙馅晾晾,等凉点再用。”
“嗯,好。”周氏把装豆沙馅的碗放到一旁,洗了洗手。
把手上的水擦净,周氏问道:“那我们现在是做什么?”
“先把压面皮吧。”顾小悠把各个面盆里剩下的面团都拿到面板上。
把预留一些面团放到角落,她一边把面团揉成长条,一边叮嘱道:“压面皮就跟擀饺子皮一样,就是要厚实点,记得一定要弄的光滑,不然做出来的豆沙包不好看。”
“行,我知道了。”周氏应道,做个吃食还要讲究好不好看,她对此表示服气。
两个人的动作很快,不一会儿就把全部的面团都做成了面皮。
此时豆沙馅也凉了一些,可以直接用手接触了。
“咱们把豆沙馅搓成小团,就根据面皮的大小搓就行,搓一个就放一个到面皮上。”顾小悠叮嘱道。
“好。”周氏点头,和顾小悠一起搓豆沙馅。
豆沙馅稍微有些粘手,两个人费了点功夫才把豆沙馅搓好。
“要是有冰箱就好了,把豆沙馅镇一镇。”顾小悠感叹道,又是怀念现代化设施的一天。
“冰箱……没有,府上倒是有冰库。”周氏答道。
“冰库!”顾小悠眼前一亮,略带埋怨的说道:“你怎么不早说啊!”
有了冰库就相当于有了冷冻柜啊,许多东西都可以提前准备好,不用现做了。
“秋天又用不上冰……”周氏喏喏的说道。
“好啦,我没怪你。”顾小悠笑了笑:“以后咱们可以多些东西放到冰库里了呢。”
“嗯,那咱们继续做豆沙包吧。”
“行,把豆沙馅抱起来,虎口收紧,揉搓成圆形。”顾小悠边说边演示。
做豆沙包还是很简单的,比起饺子和包子都容易许多,周氏很快上手,和顾小悠一起很快就把豆沙包做出来了。
一个个五颜六色的圆形面团,看起来很有食欲。
“接下来就轮到我大展身手了。”顾小悠搓了搓手,抄着圆形的豆沙包们下手。
她把预留的面团揉成三角形,圆形,然后就蘸水往面团上摆。
周氏看了半天也没弄明白顾小悠在弄什么,见馒头已经发酵好了,把馒头端走,放到蒸笼里蒸了起来。
周氏蒸馒头的时间里,顾小悠做出了各色的动物豆沙包。
有两个三角形做耳朵,一个圆形做鼻子,两个黑点做眼睛,然后在圆形上戳两个孔的小猪,有两个三角形竖起来,用黑色做眼睛和胡子,沾了点朱砂做嘴的小猫。
顾小悠来了创作的兴致,做了小猪、小狗、小猫和小鸭子,等最后剩下一个白色的豆沙包时,顾小悠灵光一闪,嘴角勾起顽皮的笑,用黑色的面团折腾了一会儿,把最后一个豆沙包的造型做了出来。
顾小悠拿着最后一个豆沙包端详了一番,捂嘴偷笑。