小助理啧啧两声,为什么这家饭店总是跟着学校食堂做菜?
“难吃死了。”
林晨递过去给她:‘好歹花了钱,吃吧。’
“哥,你这是做什么?我是这种不讲义气的人?”
“那倒不是,花了钱不能白白浪费不是吗?”
“你说的很有道理。”
小助理接过手,这么难吃的垃圾复刻品,就让我这个垃圾胃狠狠吸收。
林晨心事重重,这些家长怎么那么喜欢国宴菜,只可惜他们不是小学生。
手机电话铃声响起。
来电显示是【江师傅】
“喂。”林晨询问。
“喂喂。”
江师傅诉说这些天,林晨才知道他去摆摊,顺便还给自己找了个店铺。
“嗯?还有这等好事。”
“店铺有点贵是真的。”
“地段在那路人旺。”
林晨眼眸思索一番,决定先要下。
手机那头江华说:“你抽空可以来一趟,看什么情况再做决定。”
“行!”
林晨老早就想开店铺,虽然抛弃小学食堂,但是这也是为了自己以后的人生铺路。
“哥!这个实在太难吃了。”
小助理边吃边碎碎念,唯一缺点说它难吃,而人却不肯放下。
“真是没眼看。”林晨捂住眼睛无语道。
【随机解锁新菜:桂花扎】
林晨又惊又喜,又是一道新菜,看来这系统不让我活了。
“哥,今晚吃什么晚餐!”小助理擦擦嘴巴,忍不住打了个饱嗝。
“我真服了你!”
身边的人都是什么爱吃鬼。
“我吃他的根本没吃饱,甚至还有点腻了,难吃!”
“难吃还把人家的盒子都给舔干净。”
“不浪费食物,这不是你说的嘛?”
搬起石头砸自己的脚。
林晨不想理会这个话题。
下午四点,开始新的一轮做菜。
桂花扎,并不是甜品,而是一道失传已久美食。
猪肉去皮,将白色肉脂肪切成长片,肉切成一片片薄片,传统做法一般是将这些肉片用冰腌制三天天夜。
没辙,时间紧迫。
晚上就要出锅。
白糖和米酒腌制肥猪肉片,用叉烧酱、桂花、盐、料酒腌制里脊,举起肉片薄可见光。
这会食材准备就绪。
这时候从冰箱取出咸蛋黄,往蛋黄身上撒上白酒,送进烤箱慢烤。
直到咸蛋黄紧实。
等出锅后用棍子压碎。
蛋黄用辅工具压成一条,这个步骤实操确实很麻烦用力,让小助理这种没智商的人也搞不来。
“我宁愿拖地!”
说着人就发癫似的往外跑,这人真是爱吃又懒得做。
林晨不指望她。
擦干净案板,将猪皮肉垫底,铺上一层薄薄里脊肉,再横着放弄直的咸蛋黄,紧接着卷起来。
卷起来像一个桶,这个还没结束。
焯过水的鸭肠才是经典。
扎,却是用鸭肠给咸蛋黄捆绑,一根根给它扎实。
卷好后便涂上叉烧酱,上烤箱烤个十来分钟。
从外头不难看出,桂花扎表面被烤得焦酥。
这期间,林晨在忙碌其他。
听到【叮】的声音。
这才带着手套去取桂花扎。
拿出来后,琥珀色鸭肠散发酒香气味,以及肉里头有桂花味。