掌柜继续说道:“要说我们董架,那可是出宝贝的地方。你们莫看董架沟壑纵横,土壤瘠薄,水源奇缺,但在无数万年之前,这里是一片汪洋大海。”陆娇娇奇道:“何以见得?”掌柜得意地笑道:“山上有许多石头里都镶嵌着贝壳之类的水生生物残迹,难道各位没有留意过?”龙承志道:“我家那里也有。”姬林道:“鳖邑的山上也有贝壳。”
掌柜道:“原来传说中的汪洋大海还真有这么大,我还以为就董架是淹在海里的哩!传说古时候有个恶魔,残害了无数人畜,弄得赤地千里,天神震怒,下界擒拿恶魔。双方大战九九八十一天,将大地打得裂开,海水从裂缝中流走,陆地就显露出来了。而且神魔交战打得天崩地裂,把许多宝石都崩出来了。所以董架的奇石、水晶和美玉极多,各位如果运气好,可以到五行天坑去看看,那里就是神魔之战最惨烈的地方,活生生打出了那么多天坑。尤其那落魂洞,是恶魔的最后葬身之地,天神招来天外陨石,狠狠砸下,不但将恶魔砸入地下,还砸出来匪夷所思的深坑,四壁齐整,就象一个巨大的圆桶。”五人均是练武之人,听到这种传说顿时都来了精神。
掌柜微微一笑,说道:“神奇的不止这些,各位请随我来。估计鸡已经杀好了,请各位亲眼看看本店的黄豆鸡是怎样做出来的。”众人心中一动,好奇心早就被吊起来了,不由自主地随着掌柜来了厨房。姬林扫视一番,并无异状。
掌柜笑道:“不瞒各位,一般人是不能参观厨房的。只有特别舍得花大价钱的贵客才会受到邀请,让大家吃得放心,钱也掏得甘心。”众人大笑。
厨房早已香气弥漫,这家酒楼设计得十分巧妙,用泥和石砌了一根烟囱,把烟引导出去了,因此视线很好。
干透的木柴在灶膛中噼啪作响,厨师往铁锅里倒入一大碗新出的黄豆,在炉火上轻轻地翻炒。豆子在锅里发出清脆的声响,伴着一股清香的柴火味。不一会,黄豆啪啪细爆,清香迷人。掌柜撮了一碗递给姬林,几人各抓几颗嚼在嘴里,满口留香,风味独特。掌柜笑道:“别急,好吃的还在后头。”
炒好的黄豆取出放在碗里,适量加些清水泡将起来。洗净铁锅,加柴添火,满满的一大勺菜油烧得清香四起。厨师往锅里放入几片生姜,撒一把切成短节的干辣椒,立即将剁成小块的鸡肉放入锅中不停翻炒。掌柜说道:“火要大,油要辣,锅中不能有积水,保持爆炒为上。”
鸡肉炒至泛黄,将清水泡酥的黄豆放入锅里,与鸡肉搅匀,掺少量清水,放入食盐,加盖子用中火焖至水干。