礼在有的时候又是用朴素为贵。例如，祭天时天子所穿的大裘不叫露出来，在父亲的面前不须装模作样，天子所用的大圭不加任何雕琢，作为上等祭品的肉汁不加任何调料，祭天用的大路朴素无华，上面只铺一层蒲席，牛形的酒樽是用粗布覆盖，勺子也只用本色的木头来做。这是以朴素为贵的例子。
孔子说：礼，不可以不加以审察。礼有种种不同，该减少的不能增加，该增加的也不能减少。说的就是这个意思：礼要注意相称。礼之所以有多、大、高、文作为贵重，原因就在于它是存心向外界炫耀的。王者的道德发扬，普及万物，统领的事情又千头万绪，无所不包，像这样，能不以多、大、高、文为贵吗？所以君子就乐于向外界炫耀。礼之所以有以少、小、下、素为贵，原因就在于它是存心表示内宰之德的。内在之德所具有的密致精微程度，边关天下所有物品，没有一件可以与之匹配的，这样的话，能不以少、小、下、素为贵吗？
所以君子就格外注意内心的修养。古代的圣人，既注重内心的修养，也乐于对外的炫耀，有时候以少、小、下、素为贵，有时候又以多、大、高、文为贵。所以先王在制礼时，该少的不能让多，该多的不能让少，追求的目标就在于一个相称。由此看来，大夫以上的贵族用太牢作为祭品，和身份相称，这就叫合礼；士用太牢作为祭品，和身份不相称，这就叫盗窃。管仲身为大夫，却使用镂花镶玉的簋（guǐ），系着朱红的帽带，供人居住的房间斗拱上雕刻着山图案，梁上的短柱刻着水草，君子认为这是过分，用了天子诸侯之礼。
齐国的晏子也是大夫，他祭祀祖先时用的猪蹄膀太小，连一平碗也不到，穿戴着洗过的旧衣帽就去朝军，君子认为这是小气，不合乎大夫的身份。由此看来，君子行礼，不可以不慎重。因为礼是规范人们生活的纲纪，如果纲纪散乱，那么人们的生活也就乱套了。孔子说：作为一个知礼的人，打仗会必胜，祭祀必定得到保佑，就是因为他深刻领会了礼要相称的道理。