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第二十三章:回锅肉

6个月前 作者: 凤舞江山

他们一共就五个人,芷雪还是个小娃娃,吃不了些啥。分量和样式都不要太多了,免得剩下了。明天是年三十了,啥都要重新做,这剩下的也就浪费了。

思索了一会儿,锦绣终于开始动起手来。

“二嫂子,那个需要碰水的活你就吩咐俺干就行呢!你刚刚生完孩子,碰了冷水可不好。”她正动手将肉从中翻出来,就听见钟红的声音响起。

锦绣微微一笑,点了点头。

顺手操过了菜刀,延边搁下了一块约莫斤把的肉来。半肥半瘦,正好做个回锅肉来吃吃。然后又挑了几样蔬菜和葱姜蒜等配料,递给了钟红,出去打水洗去了。

她也走到灶台边,揭开了锅盖,看了看锅里,还有些温热的水,便用了个小木盆舀了起来搁到一边。

生火,将大铁锅烧的直冒烟。

然后将割下来的猪肉搁下锅去,让猪皮正好对着铁锅,立马从锅里飘出一阵更浓的白烟,还杂夹着一阵噼噼啪啪的声音。

这猪毛修理得在干净,也难免留下一些猪的死皮屑,用这烧红的铁锅一趟,既清除了残留的猪毛,也去掉了死皮屑。

待猪皮编成金黄色后,又把温水倒回去,趁热用菜刀将猪皮刮得干干净净。

收拾好了猪肉,锦绣又淘了米下锅,一边煮饭一边准备菜。

煮的半熟的猪肉切成薄薄的片儿,葱头切段,姜蒜切片,嗯,她还在坐月子,不能防辣椒的。

那边钟红一边摘菜,一边跟她说话。

“二嫂子,你准备做些个啥来吃呢?”

“一个回锅肉,一个菠菜豆腐汤,一个肉末白菜,再炸一个花生米,给你哥和我哥下酒。”

钟红一听,回锅肉她可没听过,白菜跟肉末又是咋做呢?

这不能怪钟小姑娘见识短,就他们家那个情况,一年能吃几次肉?钟大婶儿每次买肉都买瘦瘦的(古代肥肉贵,瘦肉便宜),合着许多的配菜来吵了,根本闻不到啥肉腥味。

一切就绪,饭也好了。锦绣揭开锅,就闻到了一阵阵香喷喷的米香味,顿时肚子里搅动了起来。

好久都没有见过米了呀。

岂不知好久没闻过米香味的何止她,她正要准备铲米饭,就听见身后的床上传来了芷雪的声音。

“娘亲,娘亲,我要吃饭!”

看见的白米饭,芷雪揉着眼就让着要吃。

锦绣急忙将米饭铲进了饭盆里,挑了一勺子在一个小碗里,又给舀进了一勺米汤,搁了点糖。

“钟红,麻烦你,帮我把芷雪抱到这桌边来。”

“二嫂子,不如让我端过去喂雪儿吧。”钟红说着,就要端碗去,被锦绣一把拉住。

“她已经三岁了快,可以自个儿学着吃饭了。小孩子家家的,不能太惯了,越惯只会越娇气呢。”

钟红听了,面色一红。

急忙跑到床边抱了芷雪走回来,放到凳子上,就瞧见芷雪竟然能够拿着小勺子慢慢的喂自己呢。

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