“螺丝就是田螺，河螺。”陈筱道。
“河蜗牛。”陈默道。
溪谷上游的溪水螺泛滥了，在溪水边蹲着就能捡很多。
陈默脱掉鞋子，到溪水中间捡，专门挑选趴在鹅卵石上、个头稍微大点的溪水螺。
这些溪水螺，大个的比大拇指稍微大一些。螺形稍长一点点……壳是青色，偏白。很好看的颜色……
这边的水质很好，早就检测过了，这里的水，简单过滤后就能作为饮用水使用。上游的溪水螺，肯定可以吃的。
陈筱也脱掉鞋子进到水里，挑选着个头适中的溪水螺。个头太大的不要，太小的也不要……
艾莉和张霞蹲在溪水边……
“我认识这种螺，叫山涧蜗牛，我以前养过，养在鱼缸里。默，筱筱，你们捡这些蜗牛做什么。用来钓鱼？”艾莉有种不好的预感。
“吃。”
“为什么要吃它们，山涧蜗牛已经很少见了。这么可爱……放回去养起来好不好。”艾莉倒不是觉得它们真可爱。可是吃螺……怎么吃？
中国人真可怕，什么都吃。
艾莉连法国蜗牛都吃不下去的人，看形状就没有食欲……
“你不吃，不代表别人不吃。很美味的……”陈默道。
艾莉噘着嘴，手上一捧溪水螺丢到桶里。
“艾莉嫂子，陈默最会做螺了。小时候的夏天，那时候我们还住在农村，陈默每天放学就去田里抓螺，回来后炒上一大盘……”陈筱道。
艾莉还是不敢想象这些螺要怎么吃。
一会儿就捡了小半水桶。提起水桶水道车上，到农场摘了些蔬菜，二荆条青辣椒和红辣椒……
回家后爸妈做饭。
陈默几兄妹在后院清理溪水螺，先用钳子剪了溪水螺的尾部……
艾莉就蹲在旁边看着，太麻烦了。
剪掉螺尖，用清水洗一次。
再加入盐巴，继续清洗。
加盐巴，如果溪水螺里虫子，会因为太咸了顶不住。如果不加盐巴清洗干净，人会因为螺里有虫子而顶不住……
艾莉一言不发，时不时的鼓一下脸腮。
陈宸时不时偷看艾莉一眼，小声笑道：“哥，大嫂的样子好萌哦。”
萝莉脸，萝莉身材，再加上不知道从哪里学来的湾湾腔娃娃音……真叫人头疼。
陈筱吐了吐舌，也觉得艾莉就是个标准白妞傻白甜，真是老哥说的天才少女？
“对你大嫂尊重一点。”陈默抬手在就在陈宸脑袋上敲了一下。
陈宸憋着笑，没想到大哥，看起来这么正派老成的男人，竟然是个萝莉控……太邪恶了。
清洗了六七遍，终于将溪水螺清洗干净，接下来就准备香辣、配料。
姜、蒜、桂皮、八角、花椒、香叶、辣椒……
应该再要一些紫苏的，可惜没有，只能用香菜代替。
清洗干净后的田螺拿到厨房，烧开水去腥味。
第二步，锅里倒油，放蒜、姜丝、干辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶、山奈……下豆瓣酱，炒出红油，放溪水螺……
放盐巴，料酒，炒两三分钟，加清水，少许白糖。生抽、老抽、耗油……大火烧开。
呛鼻的香味早已经飘出来了。
再拍碎两颗山奈做山奈粉、花椒，搅拌着豆粉……用来收汁。
出锅的时候加上香葱，出锅后放一些香菜。
香辣溪水螺，陈默做了四大盘子。
又香又辣又好吃……
艾莉使用牙签挑着螺肉，竟然比陈默还要熟练。
“艾莉嫂子，再喝一个。”陈筱拿起易拉罐啤酒，和艾莉碰了碰酒。
“嗯，嗯，吃吃吃，吃好……真香。”艾莉辣得鼻尖冒汗，一边吃一边吸气，和陈筱碰了碰啤酒。