德古拉伯爵礼貌地将年轻人迎进了城堡，言谈举止充满了绅士的风度。律师高兴地发现：德古拉甚至为他准备好了一个烤着壁炉的餐厅，以及香气四溢的晚餐：包括一只烤鸡、一些奶酪、一份沙拉以及一瓶陈年葡萄酒。
在晚餐后，伯爵请年轻人抽起了雪茄。年轻人第一次有机会看清了伯爵的长相：轮廓清晰、充满力量感；鹰钩鼻、拱形鼻孔；额头饱满，两鬓头发稀疏但其他地方浓密，还带着自然的卷曲。虽然这里没有描写伯爵的发色，但从之前提到过的白色山羊胡来看，头发应该也是花白。这位伯爵牙齿尖利，嘴里有明显的腥臭味；手掌宽大，手指又短又粗，掌心处有毛发。
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律师又一次在伯爵的城堡中醒来了。这是他来到城堡的第二天。他是“5月5日”晚上到达伯爵的城堡，而“现在”是“5月7日”。和前一天一样，白天的时候，城堡中根本没有伯爵的踪迹。在伯爵的书房中，年轻人发现，伯爵有着大量的藏书，涉猎甚广：
历史、地理、政治学、政治经济学、植物学、地质学、法学等等，大多和英格兰的风土民俗有关。甚至还有一些参考书，包括：、、、、、等等。
当伯爵回来后，和年轻人讨论了那处在伦敦的房产——卡尔法克斯。伯爵告辞后，律师又在他的书房中发现了英国的地图册，被使用地相当频繁。除了伦敦的房产位置被圈了出来，另两处分别是埃克塞特和位于约克郡沿岸的小镇惠特比。
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5月8日
这位年轻律师，不但发现白天的城堡中没有伯爵的踪迹，更是进一步发现了城堡中没有摇铃和仆人。但这还不是最奇怪的：他更是发现，无法在镜子的投影中看到伯爵。显然，作者刻意在塑造吸血鬼的透光性。
在这一天的晚上，德古拉讲述了匈牙利和特兰斯瓦尼亚的战争历史。德古拉是塞凯伊人。正是这位作者的这些设定，后世考据者一般认为：伯爵的原型就是罗马尼亚历史上著名的战将弗拉德三世。
5月12日
在这里，年轻人提到“他”毕业于林肯律师学院。陆彪表示他听过这所学院的名字——这是一所建立于十五世纪的历史悠久的学院，是英国四大律师学院之一。
在这天晚上，伯爵详细地向这位年轻的律师咨询了生意上的事情，以及所可能涉及到的法律问题，显示出了相当缜密的思维能力；
这位伯爵，用半强迫的方式，要求这名年轻律师向自己远在英国的未婚妻写信，说明他要在城堡这里待一个月。