凡是夜市就少不了各种美食小吃，但在东北，又以烧烤为最常见也是最受欢迎的夜宵选择。
大夏人吃东西讲究个色香味意形，意形两种比较高级，除非是吃那些功夫菜，否则还真没谁在意。
吃宵夜，好不好吃才是最重要的。
但味道好坏，这要吃进嘴里才知道，所以夜市摊贩一般会更注重色泽和香味。
浓油重酱，每一种食物，你别管具体味道如何，反正看上去是一定很诱人的。
再说气味，尤其是烧烤，一把秘制香料洒下去，炭火一熏，那味道呶一下就出来了，说是香飘十里有些夸张，但要说能馋得人流口水却也不算妄谈。
王玉刚走到市场头上，那些烧烤的味道随着晚风往鼻孔里一钻，嗬，这馋虫就勾起来了。
二月末的天气，多少还有点春寒料峭。
这夜市里的食档多会支起一个挡风的塑料棚子。
作为几人中唯一的大夏人，选择哪家烧烤，又要点些什么，这任务就落在了王玉身上。
王玉扫了一圈，他并不知道这些烧烤摊子哪家好吃，看各家的用餐人数，也是相差不大，直到他看见了一个烧烤师傅。
他不认识那人，但却认识他头上的帽子。
“小红帽”，这是S市有名的烧烤摊。小红帽并不特指某家烧烤店，而是烧烤师傅脑袋上不分季节，一定要戴一顶红色的针织帽子。
这小红帽烤串儿有些意思，最初是哪个烤串师傅创立的，王玉并不清楚。
据说那人无论寒暑都带着个红色的毛线帽子烤串儿，因为摊子没招牌，食客们就约定俗成的把他的烧烤摊子称为小红帽。
后来这小红帽名气大了，收了不少徒弟，他那些徒弟也打起小红帽的招牌，烤串儿时必戴一顶红色的帽子，一来二去还成了个连锁品牌。
但比较有意思的一点是，经营火爆的小红帽都是那种没招牌没店面的街边摊子，但凡这摊子的老板生意好了，想开家装修不错的烧烤，无一例外的，全都生意惨淡，赔光了钱后，还得转战街边。街边的野摊子条件有限。桌子是那种很矮的小折叠桌，王玉他们一行五人，坐一张桌有点太挤。但这种野店是可以DIY的，从旁边拉过来一张折叠桌拼起来，再摆上五个小马扎，一个宽松的方桌就成了。
坐下后，王玉扯着嗓子喊道：
“老板！花毛一体！羊肉串儿五手！枪来五十！熟筋、油边儿一样来两手！生蚝烤十个，鸡翅儿烤十个，再来十串儿大腰咂！”
一定要喊出一种豪横劲儿。
叫串的时候必须要加点儿化音，你要是说来三串羊腰子，人家一听就知道是外地的不懂行，会给你上包油的人造腰子，你要是说老板来十串儿大腰咂，一听就地道，不敢给你以次充好。
王玉这桌一男四女，佐佐木琉流一身黑西装，冷静干练，寺宫凉美高挑冷艳，卢西亚阳光热情，海伦娜慵懒妩媚，几个女孩各个妍丽，尤其是其中还有两个洋妞，很是吸人眼球。
王玉隔壁一桌坐了三个男人，看着都略带了些社会气，也就是那种大金链子小金表，一天三顿小烧烤的社会闲散人士。
王玉他们这边一坐下，自然就吸引了这几人的注意。