榨油率自是没法和现代社会相比。
而且大梁朝的一斤等于后世的十六两。
范宁也没法制定出合适的兑换比例。
他是想以免费物物交换的方式，来进行兑换。
看来只能等榨油工具做出来亲自操作一遍，才能知道确切的出油率。
乘着等待的功夫，范宁去了趟二娘食肆，找到二娘询问，每日的油炸废油，如今是作何处理的。
“以前还能接济一下周围的百姓，但现在坊里人流量大了，家家户户只要不懒，都能找到活计赚到钱，来领废油的，已经不多，所以...”
范二娘笑得有点不好意思，“油堆久了没地方放看管还麻烦，所以也开始倒油了。”
食肆里日日生意都很好，钱赚的也多，需要二娘操心的地方也不少，这油已经不像当初，能让她看得很重了。
“嗯，以后店里，若是能用猪油，就尽量收猪油来做吧，废油留给我，我要做肥皂。”
范宁记得店里用的油很杂，芝麻油羊油什么都有。
油不统一，对稳定肥皂品质会有影响。
反正二娘这食肆挺有知名度，若是指定要收猪油，城里有心人家自然以后就能先想到二娘。
等了几天，榨油工具做好送到小院，范宁亲自动手开始榨油。
结果倒也还勉强如人意。
百分之七的出油率。
也就是十斤大豆能出九两油。
这样便好办。
范宁便重新在招牌木板上写着：
本作坊收购各种油，并承接大豆榨油业务。
大豆换油，每十五斤大豆可兑换一斤豆油。