羊血倒入盐水中凝固后，切成方块放入热水中煮到颜色变黑，然后捞出来放在凉水中，等晚上有人点红焖羊肉时，再将羊血切成小块放入红焖羊肉中。
这红焖羊肉，也是得提前炖着。哪一桌点了这才道菜，就从锅中舀出七八块，大概半斤重，一般人配上栗米粥也就吃饱了。吃不饱也没办法，毕竟他们铺子的红焖羊肉只卖五文钱一份。
基本上他们铺子里吃食的利润，在刨除成本后还能有百分之五十。月底给了帮工工钱后，她还能剩下不少。也许明后年她就能在隔壁县开个分店了。
铺外，新菜红焖羊肉上市的消息，也挂了出来。
今晚点红焖羊肉的人食客很多。
因为羊肉冷了容易冻上，所以红焖羊肉都是用小陶罐上菜，看着也比较高档。
里面不仅有羊肉，还有萝卜和羊血，看起来固体物占了大部分。县中其他食铺的焖羊肉，肉菜也是这个比例。
这样一份红焖羊肉五文钱，比起酒肆一大份二三十文还是划算的。
像一个人想吃点好的时，就来吴记食铺点上一份红焖羊肉、烤鸭腿、再来点主食，也就十几文。去酒肆用这个价格可点不了这样多东西。
“掌柜，这个羊肉好卖，明日再多买二十斤吧！”
“赵坤山，明日多买二十斤羊肉。”
“记下了。”
“羊血也多买点，都说我们的羊血好吃。”
“阿燕煮羊血有一手。”赵坤山夸到，她以前在家也煮过血，虽然只是鸡血、猪血，但都是动物血，她煮出来的血特别多的蜂窝。
大概是和食铺里人都混熟了，阿燕比刚来时放开多了，这时候赵坤山夸她，也会和赵坤山撘上一两句。
“我娘家和以前嫁人的婆家都穷，想沾荤腥时就去买下水。”买下水时，屠夫也总喜欢撘点血什么的，煮得多了自然就有经验。
……
“一共八十六文，八和六这两数字吉利，我就不给你们凑整了啊！”
锦衣男子旁的仆人，用一串钱中数了几个下来，交到了吴诺手中。
“店家，请问此处哪里有客舍？”领头的男子问到。
吴诺观这几人打扮，领头的男人穿着锦缎，旁边的仆人也都是大汉，这四人还都骑着马。不知是有事路过此处，或是目的地就在此处。
因这几人看着大有来头，吴诺就挑那最好的客舍推荐给他们：“县中最好的客舍，是福盈客栈，和县中最大的就是福满楼是一个东家。”
这群人问了话却也不急着走，天色渐晚客人不多，这群人就坐在距离柜台最近的桌边。
“我观你这里客人众多，不仅有城中百姓，还有大户人家的奴仆带着食盒前来，还有贩夫走卒在外面购买包子。
掌柜每日守在铺子，就算足不出户，对城中之事应也十分了解。
在下，想叨扰掌柜半刻钟，向掌柜打听些事。”他来到铺子时，因掌柜格外貌美多看了几眼。结果发现掌柜和食客都能聊上几句，时不时还说些市井消息。这掌柜看着也不是严谨之人，给她打听事情应该也不会卖关子。
吴诺抿嘴笑了笑，伸出手：“一文钱一句话。”
“行。”
“你问。”