多接触几次，许清清就搞懂张二婶这人了。
跟周牡丹一样，有些自卑，容易感动。但是呢，她比周牡丹清醒，更能清楚地看清事实，也更有脑子。
许清清喜欢有脑子的人，决定再观察观察，要是可以的话，以后多用用。
搞定了土地、搞定了鸡蛋，剩下的就等施大公子这边的人什么时候出师，然后招工开干了。
闲着也是没事，顺便再抓抓施大公子的胃，许清请可没少去他那里“做饭”，准确说是她说，施家的大厨做。配合了几次以后，施家大厨就知道她想要做什么了，只要她说，他就能做出来。
许清清简直爱死了施家大厨，那手艺绝对五星级的。同样一道菜，他烧出来的跟加了滤镜似的，就是比你的好吃好几倍。
咳咳！
她老往施家跑，也不排除是为了蹭饭。
“陈叔，我来了！”
施家大厨是个典型的胖子，肚子都跟怀胎半年的，特别大。一脸笑意，跟个弥勒佛似的，看着就特别喜气。
许清清有些怀疑，施大公子出门喜欢带着他，除了这个人做饭很好以外，还有就是这个人看着特别喜气，让人觉得心情特别好。
“你可终于来了，昨天你说的那些五花肉啊，猪蹄啊，鸡爪呀，我都给你准备好了。今天是不是可以该干了？”陈师傅笑着说道，“上次你煮那锅茶蛋的时候，说还有什么卤货，也很好吃，我可一直心心念念着。”
“嘿嘿！我老早都想做了，这不是材料一直没够嘛，既然现在才没有了，那我们就开干。”
许清清进了厨房，果然看到灶台上早就摆好了各种食材，还有她跟徐师傅提到过的各种香料。
抱大腿的感觉就是爽呀，香料这东西也是最难找的，她去铺子里看过，好多香料都特别贵，一般只有世家大族才吃得起，普通老百姓可能连名字都没听说过。
她跟施大公子要这些东西，也多亏了施大公子愿意“信任”她，要不然一两香料一两黄金的价格，她还真用不起。
陈师傅早就把肉洗干净了，现在许清清要做的就是把肉切成合适的大小，冷水下锅，然后再依次放入料酒、姜片、葱段，焯水去胜，煮血水。
“陈叔，这个腥味一定要去的，要不然呆会儿煮出来的肉容易有腥味。还有这血沫也要捞出来，这东西也不要，影响口感。”“就这样，看到没有？差不多了，就可以捞出来用冷水洗干净了。”
“这个是备用的，现在我们来烧用来煮卤肉的大料，也叫卤水。”
锅不用许清清刷，自有学徒在旁边忙活。
她一边动嘴，陈师傅就一边操作，把冰糖下锅，炒至焦色，然后加入适量清水，放入八角、桂皮、香叶、花椒、茱萸等调料，就等着煮开了。
“等香味煮茶出来了，我们就可以加酱油、盐、香菇、干贝之类的东西了……”
为什么要放香菇、干贝呢？
因为没有鸡精，许清清就只能用别的东西代替了，用来提升卤料的鲜味了。
这肉还没有下锅，就光闻着这一锅大料，围着灶头的人都觉得呆会儿烧出来的东西肯定好吃。
实在是太香了！
五花肉、鸡爪、猪蹄、水煮蛋、豆包、豆干、豆皮……
许清清放了一大堆东西。