不过，林初一现在的当务之急是给三家店铺找几个大师傅。
林初一对于一品锅的厨师要求不是很高，因为一品锅的主打是火锅。
目前，一品锅还在起步阶段，当下林初一对于一品锅的厨师专业程度的硬性要求只有一点，那就是刀工要好，能备好食材就行。
因此林初一在翻看册子的时候，把更多的注意力都放到了厨师的性格、品行之上。
正如她跟钱来也说的那样，若是厨师手艺好，但心术不正的话，招进店里，只会给店里带来麻烦。
钱来也册子里对厨师本人的各项描写，很多也只是大众对他们的看法，并不代表一定正确。
对方具体是个什么样的人，还得林初一亲眼目睹才能做出判断。
林初一综合种种信息，在优中选优的情况下，最终圈定了三个厨师，分别是福运酒楼原来的大师傅刘重阳、兼任饭馆老板和厨师的林开平，以及做了十几年馄炖生意的街边小摊老板方正。
看着册子上对这几人的介绍，林初一脑子里忽然生出了一个新的想法，这个想法一经出现就有一发不可收拾的势头，让林初一没法静下心继续往下看。
她干脆合上册子，开始考虑这个新想法的可行性，她的脑子里仿佛出现了两个小人，一个支持新想法，一个支持原来的决定，几番辩论后，最终还是支持新想法的小人占了上风。
林初一采纳了胜利方的方案，她的脑子这才消停下来，可以继续完成先前未完成的工作。
在木工师傅的选择上，林初一要慎重许多。
她需要一批技艺高超的木匠师傅，这些人在帮她撑起匠心坊的同时，还得帮她带一批学徒出来，为之后匠心坊的扩张做准备。
这时候的社会环境对于学艺的要求比较严苛，讲究传承，讲究师徒情分，并不是想学就能学的。
哪怕成功拜师，有的师傅害怕出现教会徒弟，饿死师傅的事情，在教徒弟的时候会有所保留。
给别人当徒弟，至少要在师傅那边打杂个三五年，得到师傅的认可，才有可能学到真本事。
林初一等不起，她不可能把时间都耗在这方面上，与其墨守成规，不如主动打破规则。
像木艺这样的手工技艺，即便是一代代传承下来，也会因为每个人的时间、天分不同，造成技艺流失，且敝帚自珍，将自身固定在一个固有的框架之内，除非天赋卓绝，否则很难做出什么创新。兰州城的木工水平和林初一在技能空间学到的木工水平还有很大的差距。
林初一将对木匠师傅的的关注重点，放在了技术水平相对较高，且性格比较一根筋的人上面，这种人通常会对认定的事情有超乎常人的执着。
人类天性慕强，手艺人不以年纪论高低，只凭真本事说话，只要实力足够强，就能获得他们的认可与尊重。
对于执着的手艺人来说，提高专业水平这件事对他们而言，是难以抵挡的诱惑。
只要林初一展示出来的专业水平比他们强，他们就能从心里认可林初一。
到那时，林初一再提出用木艺专业的内容与高额的月薪招他们进匠心坊当木工师傅，同时负责带徒弟。