至于酥饼类的确实可以放久一点,但是品种不多。“你是说你还会其他的,具体说说?”
大家都很好奇。
春花思索了一会,具体的她没有办法说出来,还是要亲眼所见才是最好的。
她邀请大家明天都到听泉酒楼,到时候她将东西带过去,大家品尝一番就知道了。
“好,春花,我只有两个要求,一个就是好吃,另外一个就是耐存放,只要能够达到这两个要求,你们作坊生产多少我要多少。”
“这是刘家老爷,他们家里就是专门做走商的,有自己的马队,春花呀,你可得要好好把握哦。”
山长给春华简单介绍,脸上的笑容不言而喻。
看的出来山长对他们的糕点也是极其看好的。
下午回去路上准备就买了不少东西回去,其中花生以及糯米就买十几斤。
她要弄些新款的甜点,保证是别人都没有吃过见过的。
回到家里,第一时间就开工了,让大家都先停下手里的活,今天先赶她要的。
一个是花生软糖,一个是糯米年糕,另外一个是花生酥,以及花生芝麻软糖。
工程量不小,得要大家一起帮忙才行。
首先完成的是糯米年糕,因为这个要蒸很久,用的到的红糖就不在少数,还不够,又加了些砂糖进去。
弄了两大盆,就直接放到蒸锅里面蒸。
接着就是花生软糖,花生要先炸,炸到恰好酥脆,水分去除就可以,千万不能过,也不能早,不然炸花生的质量就跟不上了。
炸好之后就是熬糖浆,将糖浆熬到浓稠拉丝了,这才将花生和糖浆混到一起,一直炒,炒到二者完美融合到一块了。
接着就是直接拿出来,进行切块,然后用纸张给一条条包了放好。
至于花生酥就更加复杂一点。
要经过制馅,化糖,扒丝,包馅,抻条几个步骤,所幸他们这里人手是足够的。
经过一个时辰的忙活也给弄出来了。
最后一个就是花生芝麻软糖,这个的制作和花生软糖差不多,不过一个是口感比较硬,一个则是软的,里面卷了一层的花生酥糖。
弄好之后,满屋子的都是花生的香和糖的甜味。
切完之后还有不少的边角料出来,春花让大家尝尝味道怎么样。
“啧啧,这么多的糖和花生这么珍贵的东西弄出来的能不好吃吗?”
大家也是敢小小的拿了一块,放进嘴里,细细的品尝其中的滋味。
这几天他们作坊陆陆续续有订单,不过不多,不足以消耗每天的产量。
春花希望通过这些糖可以再给力一些,这样作坊上产的东西能够源源不断的卖出。
至于米糕这种,估计就只能作为单品专门提供给酒楼了。
晚上睡觉,春花做了一个很大的梦,梦里整个林家村都变了一个模样。
整洁有序的青砖瓦房,络绎不绝的车马人流,还有高高的酒楼都可以在他们的村里找到。
而自己的林记糕点作坊更是得到了所有人的认可,甚至连宫里的都吃自家的糕点。
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