匆匆已是冬日，到了隆冬大寒，一场大雪过后，天地间一片银装素裹。
秋秋第一次见到雪，格外高兴，刚下雪时，小小身子如一个蚕宝宝般，探着脑袋向外一蜷一缩出溜，口中还咿呀咿呀喊着，可等过了两天，习惯了雪，就感觉单调，提不起劲儿了，更因为天气寒冷不想出去，方临抱着她出门，秋秋也是猫着头，缩在方临脖颈，藏着脑袋，眼睛都不愿意露一下。
也就在这种天气下，菜蔬稀疏，市面能看见的绿色菜蔬也就大白菜了。
这日，范家送来一担子果蔬，其中竟有黄瓜、西瓜等等。
“这个季节怎么会有黄瓜、西瓜？反季节果蔬？”方临惊讶。
“反季节果蔬，方兄这个词倒是新鲜，却也精准。”
范家大公子范其光笑道“要说，的确是‘反季节’，它们在炕洞进行培植，乃是洞子货，在咱们淮安算是稀罕，送些来给方兄尝个新鲜。”
方临一听，就明白了‘所谓炕洞，原理大概类似于北方土炕，营造出类似温室的环境培育果蔬。’
范其光送来这些果蔬，是为示好、拉拢，也深知过犹不及，留下果蔬，并未多表功夸耀，就是离去。
还是那句话，范家不涉及厂坊、船队，是淮安府城大家族中唯一没有竞争的，同时，又因为通俗行会合作打广告，持续在拉拢方临，没少送来些好东西，如夏冰份额，如罕见果蔬等等。对于这些糖衣炮弹，方临自然是将糖衣吃掉，炮弹打回去。
说来也极为有意思，或许人性就是‘得不到的才是最好的’，他如此吊着范家，若即若离，就是不深度绑定，范家反而更赞赏方临这种不卑不亢、不攀附的态度，认为他品行高洁，愈发追捧。
话说回来，对这送来的果蔬，方临还好，反季节蔬菜而已，前世没少吃，方父、方母、田萱就颇感稀罕，在这隆冬季节，看到这些青翠果蔬，真是令人心中愉悦。
就如冬冰夏用，夏蔬冬吃，令人本能的欣喜。
方临拿出部分，送去徐家一些，徐阔老看了都是稀罕，送别方临出来，徐阔老、徐贤文爷俩，一人叼着一根黄瓜，在街坊邻居惊讶瞩目中，那叫一個拉风。
因为今日得来这些果蔬，方父、方母也正好请方赫、姨母孙红叶、两个表弟表妹这些亲戚过来吃饭，他们看到这些果蔬更是惊奇、惊叹。
——日久相处，方临认为姨母、表弟、表妹都人品尚可，故而也愿意亲近打交道，这些亲族，将来都是核心班底。
姨母孙红叶、方赫、表弟表妹在这边帮忙择菜做饭，方临又取拿了些果蔬，送往欧家。
欧夫子看到这些果蔬，先是高兴，随后又是叹息“这一根黄瓜、一棵青菜，背后都是不知多少靡费。在炎炎夏日，它们成本低廉，谁都能吃得起，可到了冬天，种植花费就是十倍、百倍，更是与寻常百姓无缘，只有达官贵人才能享用。”“以我看来，究根归底，种植的人图以利，购买的人食以异，无非都是**作祟。”他大摇其头。
方临深以为然，所谓‘反季节果蔬’，一来，的确就是图个新鲜；二来，夏蔬冬吃，有种优越感，凸显身份地位。
他下意识又想到，之前徐阔老、徐贤文爷俩送别出来，一人叼着一根黄瓜一个模子刻出来的嘚瑟样子，忍俊不禁。
“方临，你可知道你说的‘反季节果蔬’，也就是夏蔬冬吃的来历？”
“夫子说说呗！”方临正色道，每次听欧夫子讲说，都能学到不少。
“要说这冬蔬夏吃，早在汉代，就有记载‘太官园种冬生葱、韭菜菇，覆以屋庑，昼夜燃蕴火，待温气乃生出’，皇宫之中，专供帝王享用，为了在冬日种出这些蔬菜，需要专门盖一幢大屋，里面昼夜燃烧蕴火。所谓‘蕴火’，非是明火，不见火焰，燃烧得微微发红。”
欧夫子说道“你想，这火不能大了，也不能小了，热过了头，不宜生长，太冷了没有效果，必须拿捏得恰到好处，日夜差人轮流看管，这样折腾得浪费多少钱？”
“以当时技术，培育反季节果蔬，成本想来是不低。”方临捧哏。
“何止是不低？”
欧夫子气呼呼道“史书有记载‘不时之物，有伤于人，不宜以奉供养，悉奏罢，省费岁数千万’。看到了没？仅仅只是夏蔬冬吃，一年就要上千万的钱！”
“上千万钱？”
方临惊讶不小‘别说汉朝，任何一个朝代，上千万的钱都不是一个小数目了，而且汉朝经济不如唐宋，说他们是在吸噬百姓骨血，也不为过。’
他忽而想起，之前说起过，冬冰夏用，汉朝也没少了，只能说，汉朝强盛，威震四夷是真的，百姓苦也是真的。
“后来啊，朝廷意识到此举靡费，果然禁了，只是禁而不止。这人啊，在**作祟下，一旦尝到了甜头，想要停止谈何容易？况且许多时候，往往是皇亲贵族、达官贵人率先违反，如此上行下效……”
欧夫子摇摇头“正因此，到了唐代，夏蔬冬吃，也就是你说的‘反季节果蔬’种植技术越发成熟。有诗为证‘酒幔高楼一百家，宫前杨柳寺前花。内园分得温汤水，隆冬时节竟进瓜。’”
“此诗名为《宫前早春》，那‘内园分得温汤水’，‘温汤水’指的是杨贵妃的洗澡水，也就是华清池的温泉水，正因为有了温泉水浇灌，在大雪纷飞的隆冬季节，就已经能吃到黄瓜了。”
“犹记得夫子说过，杨贵妃之兄杨国忠，为图享受，在大夏日用冰窃墙为室，造了间冰室，三伏天在内饮酒，还要穿薄棉袄。”方临接话。“是啊，玄宗中后期，的确不成样子，若非如此，开元盛世也不会那么快终结，盛极而衰。”
欧夫子叹息着，继续说起“不仅如此，更荒唐的是，为了确保反季节果蔬的种植，还专门设立了一个衙门，叫作‘温汤监’，隶属司农司。顾名思义，‘温汤监’就是专门管理温泉设施的机构，并负责温泉附近暖室的果蔬，设监一员，正七品，下更有丞二员。”
“据载，唐时暖室分为上下两层，室内用纸覆盖密封，室内有沟渠，引入温泉水，温泉水中还要添加牛粪、硫磺等物，同时令人不停搅动温泉水面，使之热气腾腾，水凉立即排出……如此周而复始，才得果蔬。”