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第二十九章

1个月前 作者: 楼二十

【直接烤着吃嘛?感觉习惯了细致的做法有点觉得这个简单了。】

【直接烤也好吃好吧,按照安安的厨艺估计就算是不加调料也会比普通人烤的好吃吧?】

【按照以前我会鄙视你的言论,但现在我已经是资深粉丝了,肯定好吃啊,你看那时哥的烤鱼和林安的烤鱼,都是烤鱼,那叫一个天差地别】

【同意!而且这么新鲜的食材怎么会不好吃】

在烘烤下,原本紧闭的蛤蜊渐渐张了嘴巴,露出其中软白的肉,里面残留的海水被蒸腾,滋滋作响。

林安这时拿出了一小罐蒜蓉酱。

蒜蓉酱和海鲜的搭配经久不衰,从中医上讲,海鲜属冷,大蒜属热,二者搭配着吃中和冷热,不伤身体,从民间通俗讲——纯好吃!

蒜强烈的辛香与独特的刺激性味道能够很好的衬托出海鲜的鲜甜,这二者相互结合既能突出海鲜原味,还能增加复杂的风味,实属国民cp。

这酱是那天做生腌的时候顺带做的,量不是特别多,就一个巴掌大的玻璃罐子,那时候随行摄像头去拍生腌特写了,没照到。

“蒜蓉辣椒酱。”林安展示着那一小罐颜色金黄的东西,里面细碎的红色小米辣相当惹眼,大声宣告着自己的味道有多么浓烈。

他一边把蒜蓉辣椒酱放到开口的蛤蜊和骨螺上,一边道:“这个是昨天做的,因为蒜剁多了,做这个的时候没录到,我简单口述一下制作过程吧。”

“准备八角、桂皮、香叶、葱叶、洋葱,下锅炸干炸脆,然后再下一半剁好的蒜末,这一步记得慢一点,不要让油溢出来,中火大约三分钟,用勺子不断翻动,再下小米辣,过两分钟后下另一半蒜末,这叫做金银蒜,最后加耗油、鸡精、盐糖调味,装瓶就可以了。”

没有画面伴随解说的时候,这个口述显得有点枯燥无聊。

【有点干巴,能不能来点水。】

【脑子里完全想象不出来啊……怎么感觉好晦涩……】

看到这样的回应,林安歪着脑袋想了一下,道:“有时间我出个视频,蒜蓉辣椒酱还挺百搭的,学一下不亏。”

蒜蓉辣椒酱已经涂好了,剩下的就只有等了。

时箫摆完了盐焗蛏子,在已经激发了香气的烤蛤蜊前面流口水。这一桌子菜色,炖鳐鱼块,盐焗蛏子,蒜蓉骨螺与蒜蓉蛤蜊,份量最大的当属炖鳐鱼,味道没有顶尖却独有一份家常味道,花椒香气点睛之笔让这道菜有了灵魂;盐焗蛏子咸香,蛏肉的外部包裹一层厚厚的白眼外层经炽烤脆硬,内层水分却被牢牢锁住,外脆内嫩吃起来有趣非常。

但最出色最夺人眼球的当属其中那两个与蒜蓉有关的菜色。

那酱实在是太香了。

蒜蓉香气中融合着小米辣的微辣,金黄色的蒜焦香微硬,白色的蒜是软嫩,咬碎后是蒜的辛味,单单这一个酱,口感层次、味道层次上就极为丰富,再配上新鲜的螺肉与蛤蜊………

真是让人恨不得把壳都吃下去。

“好吃。”林安嚼着一块骨螺的肉,有嚼劲的同时不失脆感,和蒜蓉香相得益彰。

“嗯嗯嗯呜呜。”嗯嗯嗯好吃。

时箫的吃相乍一看还挺优雅,但如果你看他的嘴巴,其实时刻都是满的,只是咽的速度快,才显得半点不狼狈。

林安的胃口在成年男性中算比较小但处于正常人范畴,和时箫一比简直就像小鸟胃,毕竟他是做不到一顿饭吃了二十斤鱼。

但话又说回来,这个世界第二性别都有了,女人都能让男人怀孕了,人类闭气时间都超过五分钟了,胃口大点好像也不算啥。

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