叶问听到王大虎刚才说的那些话,整个人也是激动不已。
只是,叶问缓缓开口,他的神情有些慌张。
“没错!我就是你要找的叶问,我也知道你是谁。你父亲是王来吧。我记得的,他比我大12。
那个时候我住在农村的爷爷家。王来哥早早就辍了学,连中专都没有读。天天守在家里。
当时你爷爷跟我爷爷的关系不错,总是去我家喝酒。
你爷爷就跟我爷爷念叨。说你爸挺大一个小伙子,眼瞅着就要20岁的人了。不读书没能力,天天窝在家里头。将来估计连个老婆都讨不上。
当时,还是我爷爷推荐你爷爷说。不如让孩子出去学门手艺。不管是修车,木匠,电工,实在不成,学个厨师也行。
就是这样,你爸当年才出去学厨。去城里的那个小饭店还是我爷爷推荐的。每天干杂活儿学手艺。一年就能成手,但是前一年是没有工资的。”
叶问继续回忆。
“但是你爸挺刻苦的,厨师这个行业说实话很累。那个大勺很沉,每天还要站在灶火的面前,浑身都是汗。
有挺多去城里饭店当学徒工的人,没干个把月都坚持不住了。你爸能撑过那一年,最后学成手。也挺不容易的。”
王大虎听到叶问的话,整个人特别的感动,他一个劲儿的点头,然后继续说道。
“没错,我爸就是王来。
他也跟我说过,他之所以能学厨师全都是因为你爷爷。当时,整个村子里面就你爷爷家庭条件最好。他有手艺在外面的饭店挣钱。炒出的饭菜也香,时不时的还能从饭店往家拿剩菜。
他说那个年代,村子里个个都瘦的跟个活骷髅一样。就你们全家长得白白胖胖,一看油水就足。
我爸知道自己没啥本事,恐怕只有学厨师这么一条出路。我爸也不为了别的,虽然当学徒的时候没有工资。倒是城里的饭店伙食好,一天三顿都能吃上肉。
我爸就是为了天天吃肉,愣是坚持了一年,最后学成了手。现在我爸承包了一个中学食堂。在食堂里面炒菜给孩子们吃。每天晚上,在家数当天赚多少钱的时候,我爸都会乐的颤出一口大牙。说多亏了你爷爷还说让我一定要跟你学习。当全天下顶好的厨师。让所有人都晓得360行,行行出状元,当厨子也有出头的那一天。”
听到王大虎说的这些话,叶问的表情有些尴尬。
“可是,我,我教不了你。”
“叶师傅,这是为什么呀?我,没错,我确实没有上过什么烹饪学校,也不是专业科班出身的。
可是我从小就跟我爸学厨艺。我也去村子里的饭店当过学徒,我也成手了,我在村子里的饭店炒过三年的菜。
叶师傅,我求求你了,你就收下我吧,我很能吃苦的。要不然我给你炒一盘菜尝尝味道。我的手艺很好,我从前干活的那家饭店,每一桌客人都夸我的手艺好。”
叶问听到王大虎说的这些话,并没有准确的回应,而是让王大虎站起来,他拿了一双一次性筷子递给王大虎。
“孩子,你尝尝这一道小炒肉。”
王大虎闻言,十分疑惑的接过筷子,然后将信将疑的夹上一块子猪肉。接着就送进了嘴里,没一会儿的功夫,王大虎嚼了几下就连忙把那块儿肉给吐了出来。
“咦!这是谁做的?白瞎了这么好的食材。
猪肉特别的嫩,这说明这个猪肉应该是小乳猪。并且也没有膻味儿,说明是野猪并不是家养喂饲料的猪。
这么新鲜的食材。可是小炒肉怎么可以放陈醋呢,并且也没什么咸淡,有一点点苦,加了点儿面碱。怎么可以用这些东西做小炒肉,这简直是暴殄天物。”
万万没有想到,王大虎竟然准确的说出了这道菜用的什么调料。
此刻,韩虎惊讶的开口。
“天呐!这小子是个人才,舌头真灵。一开始我还以为这道菜是肉酸了。没想到这小子一尝就知道菜里面放了什么调料。”
王大虎听到韩虎的夸奖,他看了韩虎一眼。
“这道菜是你做的吗?太浪费粮食了。这么好的食材,怎么能这么瞎炒?”就在这时,叶问直接开口。
“不,这盘儿菜是我炒出来的。”
“叶师傅,这怎么可能?你可是厨神。”王大虎不可置信的连忙摇头。
叶问继续说。
“这道菜真的是我炒出来的,不只是这道菜,满满一桌子的菜全部都是我炒的。
孩子,我想告诉你,我不愿意收你为徒,不是因为你不是科班出身。
而是因为我得病了,我得了脑瘤,现如今那个肿瘤压着我的脑干。我已经没有了味觉,并且我忘记了怎么炒菜。
我现在是分不清调料的。我甚至手都在抖,连萝卜花都雕不出来。”
王大虎听到叶问的话,整个人大为惊讶。