这道神仙鱼,相传是民国时期,长沙的四大名厨之一的曹荩臣独家所创。
当初便是凭借着这道神仙鱼,进入时任湘省谘议局议长的谭延闿家里当大厨。
谭延闿死后,曹荩臣便离开了潭府,回到老家创建“健乐园”,将自己在潭府几十年的创造心得融合,开发出组庵菜系列。
组庵菜以“原材料选取精良、刀工处理精细、烹制技艺精湛、味道调和精准”的美食理念而出名,更是被称之为湘菜之源,是湘菜中最重要的菜系和流派。
其他组庵菜都流传了下来,唯独这道神仙鱼却因为某些原因失传了。
无数有名的湘菜大厨,都尝试过复刻这道神仙鱼。
只是他们根本没有食谱,只能向曾经在“健乐园”吃过神仙鱼的食客打听,再加上民间的传言,最后综合自己的理解,想要复刻出最正宗的神仙鱼。
当然,这么多年下来,也没人能够成功,只是市面上又多了无数“盗版”神仙鱼而已。
鸡汤炖煮了一个小时后将里面的鸡肉捞出来,转为文火,顾烨这才将架子吊在砂锅上面,再用锡纸将鱼架子和砂锅层层包裹住,不漏出一丁点缝隙来。
难道顾烨真的会做正宗的神仙鱼?
白修远在旁边默默地看着,平静的外表下内心早已掀起了惊涛骇浪。
他虽然学的不是湘菜,但自己在湘省实地考察了这么多年,知道的所谓神仙鱼的做法没有一百也有五十种了。
看着顾烨这么熟练的将这道菜做了出来,他的心里忽然升起一道直觉,这道神仙鱼,最后大概率能给自己带来惊喜。
这要是真的神仙鱼。
嘶...
白修远感觉自己的呼吸都有点困难了。
组庵菜被誉为湘菜皇冠上的一颗明珠,而神仙鱼又被称之为组庵菜皇冠上的一颗明珠。
这道菜对湘菜的意义,绝对是绝无仅有的,不然也不会有那么多大厨,费尽心机想要重新复刻出这道失传了几十年的神仙鱼。这要是被那些湘菜大厨知道,神仙鱼的菜谱再度出世。
“顾烨,我能购买你这道神仙鱼的菜谱吗吗?”
白修远看着做完一切,开始擦汗的顾烨,忽然三两步来到其面前,开口说道。
啊?
顾烨傻眼了。
这又是什么鬼?
怎么忽然来这出?
更何况,自己这道菜都还没有出来呢!
顾烨满脸不解,望向对方:“白哥,你这是?”
“我想买下你这道菜的菜谱!”
自己也是大厨,所以此刻虽然还没有成菜,但光是看着这些步骤,他已然能够确认个七八分了。
白修远目光坚定的说道,
“我愿意开出一百万的高价,怎么样?”
“要不还是先等等,等尝过味道之后再说?”
“现在就做决定,到时候若是发现味道不对,就不好说辞了。”
刚才顾烨就搜索过这道神仙鱼,也知道其在湘菜中的重要地位。
顾烨明白,自己的食谱就是正宗食谱。一百万买一份食谱,看着虽然多,但对他而言,绝对是亏本了的,此刻顾烨的表情已经是在婉拒了。
三个小时的时间说长不长,说短也不短。
在锡纸的层层包围下,不断有浓郁到近乎于水雾状态的香气从缝隙中弥漫出来。
闻着这味道,白修远的心里越发的确认了,这道神仙鱼的牛逼之处。