心里后悔不该随便在这种时候嘀咕。
“主厨，我，我没说什么。”
冯正明不容置疑：“你站出来，把你刚才小声嘀咕的话说出来。”潘文刚看向齐家乐，希望对方可以帮自己说几句。
齐家乐犹豫了一下，还是帮忙说了句话。
“主厨，小潘他还是个学徒，就是随便嘀咕一下。”
冯正明再次说：“潘文刚站出来，把你刚才嘀咕的话说出来，我没有要责备你的意思，我是希望有什么话大家都能清楚说出来。”
被冯正明这样说，潘文刚终于还是大着胆子站出来，把嘀咕的话说出来。
“我刚才就是说，现在汇泉楼名气那么大，我们有一点骄傲，也没什么不好，主厨你们现在都是泉城有名的大厨，是有身份的。”
冯正明确实没有去责怪潘文刚，他只是点了点头。
然后又看向其他人问：“你们也是这样想法？”
众人见潘文刚都没有被责备，也都胆子大了起来，纷纷点头表示赞同。
“主厨你们出去打听一下，现在泉城好多人都知道你们的名字。”
“是啊，现在大家提起泉城最好的酒楼，都会说是汇泉楼。”
“我的一些同学，都羡慕我能来汇泉楼的。”
“是的，前一阵我有一个同学来泉城，专门找来汇泉楼，还想让我推荐他进汇泉楼后厨。”
“主厨我们也不是骄傲，摆出一副傲慢的态度，是我们怎么也应该保持一个姿态。”
冯正明听完笑了起来：“你们是觉得，汇泉楼和我为什么能获得现在的名气？只是因为我的手艺好？汇泉楼的喜宴办得好？”
这几句问的大家一下子不知道该怎么回答？
冯正明自顾自继续说：“说起手艺，我和你们跟着的厨师手艺，不会比聚丰德那几家大酒楼掌勺大师傅强多少。
说起办喜宴，现在聚丰德他们也都在学我们一样，给每一桌酒席的菜加量，也会做一些传统文化的布置。所以这些都不是我们汇泉楼真正最核心的地方，不是我们最被大家夸奖的东西。”
听到这里，大家还是不太明白，这些都不算的话，客人还能喜欢汇泉楼什么呢？
冯正明给出回答：“汇泉楼真正做的最好的地方，是我们一直怀揣着一份学徒的心，我们从一开始就知道，我们没有掌勺大师傅坐镇，更加没有老师傅指导我们。
包括我在内，我们后厨里就是一群年轻人，我们没有经验，没有大师傅和老师傅们的名气。
我们所拥有的是年轻的干劲，以及我们对客人的尊重。
所以我们可以傲慢吗？我们可以用傲慢的态度去对待客人吗？”
冯正明的声音越来越高，这一刻所有人都听得出来，他是真的有些生气了。
稍稍停顿一下，冯正明才又继续说下去。
“或许你们觉得，你们有骄傲的资格，你们是汇泉楼的一员，汇泉楼在你们的参与下重振旗鼓，成为泉城名气最大的酒楼。
但你们有没有想过，为什么聚宾园如今的名声越来越差？真的只是因为王老师傅离开了聚宾园吗？”
这句话提醒了在场的众人，大家仔细一想，突然意识到聚宾园的问题。
冯正明则直言不讳：“聚宾园走到今天的原因，就是他们太傲慢了，觉得聚宾园是泉城乃至鲁菜酒楼里把‘爆’做到独步天下了。