他还开了一家工厂，专门生产一种调味酱料。可以说，蔡先生在美食方面的品味还是很令人信服。
蔡先生同样是面带微笑给出解释。
“我没有侯师傅那么专业的观点，在我看来冯正明厨师的这道菜，能够获得最高分，首先是他摆盘造型上非常创新，这种独特的摆盘造型，真的是给他加分不少。
其次是他的菜我们在品尝的时候，发现了一个很奇特的地方，也是他能获得高分的原因。”
听到这，电视台记者自然是非常好奇了。
同时电视机前看直播的不少人也都是被这句话吸引。
究竟冯正明的这道鱼，味道上有什么奇特？可以让他获得最高分？
现场参赛的厨师们，也都是同样好奇，所以不少人都认真听着。
蔡先生没有卖关子，接着往下说：“我们在品尝他那道菜的时候，实际上菜已经凉了，大家都知道，凉了的鱼往往会有一些腥味，而且凉了的鱼可能吃起来味道会比较差。
可是冯正明厨师的那道鱼，我们在凉了之后吃，依旧是感觉到味道非常好。
不但是没有丝毫的腥味，甚至是凉了之后吃的时候，会别有一番风味。”
听到蔡先生这样的说法，让记者、现场参赛厨师，还有电视机前看的人都大吃一惊。
还没有听说过，一道鱼凉了之后吃味道会很好吃？
看到大家都很惊讶，侯师傅笑呵呵帮忙解释。
“大家吃过鱼冻吗？冯正明厨师他一道鱼做了两种吃法，另一边看似是汤菜的吃法，在凉了之后汤汁凝固，有一种吃鱼冻的感觉，还有他那边的菊花鱼凉了吃同样酥脆。”
蔡先生接着又补充。
“关键是他那个醋椒味道的调味，那股独特的酸和辣的结合，会给人一种很独特的味觉体验，鱼肉因为很薄，而且是用汤爆的，所以真的是相当嫩滑。
鱼肉卷放进嘴里，最外层的鱼肉如同丝绸般滑嫩，咬开后里面是是相当脆嫩的螺片，接着是清鲜的香菇和冬笋，搭配上那一缕火腿的咸香，真是让人吃了回味无穷，又非常好的和醋椒味的鱼汤如同水乳交融一般。”说到这里，蔡先生已经是忍不住咽了一下口水。
“可能不是亲口品尝，难以想象那独特的滋味，我是真的很佩服冯正明厨师的调味。”
看到蔡先生咽口水的样子，还有他非常笃定要亲口品尝才能体会到。
让现场的不少人都有些好奇，同时电视机前观众就更加好奇了。
究竟冯正明做的这道鱼究竟是一个什么滋味？
侯师傅也看出记者好奇心被勾起来了。
他干脆笑呵呵领着记者说：“你可以亲口尝尝看，也算是代替电视机前一些看直播的观众尝尝看。”
记者还真的是有些受宠若惊了，不过她并没有推迟。
跟着侯师傅来到冯正明那道菜前。
记者是用勺子舀起一勺盘中醋椒鱼卷。
蔡先生还给她夹了一块菊花鱼。
让记者分别都可以尝尝看，也可以一起吃。
在舀起醋椒鱼汤的时候，记者也发现盘子里的鱼汤凝结起来，确实是非常像是鱼冻。
记者就按照蔡先生所说，用勺子舀起鱼汤搭配上鱼肉卷一起送入口中。
入口，首先舌尖上被醋椒鱼汤的酸味刺激，瞬间开始疯狂分泌唾液。