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第604章

3天前 作者: 佚名

“这些螺,这些贝也不错。”

“这面包蟹好肥啊。”

看到江寒泡沫箱里的鱼,他都要流口水了,“这小黄鱼看着就好吃。”

“这红杉鱼真心不错。”

钱伯做的一手好菜,但他很节俭,这些年几乎没有买过菜。

他这边吃的用的不是自己种的,就是自己赶海弄来的。

像这种红杉鱼和小黄鱼,他有时候钓鱼也能钓到一两条。

但整体上能够吃到的机会很少。

钱伯笑得合不拢嘴,“过来就过来,带那么多东西做什么?”

江寒笑了笑,“其实是我们嘴馋了,想让你弄点东西给我们吃。”

钱伯的脸上笑出了褶子,“想吃我做的东西还不简单,随时过来,随时弄给你们吃。”钱伯开始处理这些鱼和贝,江寒和张海岱就在边上帮忙。

钱伯起了锅之后,一样样菜就摆上了桌。

江寒拿了一个蒜蓉贵妃蚌来吃,那味道鲜的舌头都快掉了。

江寒在钱伯做菜的时候仔细的观察着,这做菜的步骤跟他做的好像也没什么区别。

可钱伯做的就是比他做的要好吃的多。

“钱伯,你实在太厉害了。”张海岱忍不住夸道,“这做法跟我的一模一样,但你做的就是比我做的好吃。”

钱伯笑了笑,“华夏菜只要食材过硬。就不需要花里胡哨的做法。剩下的就是对火候的把控。当然下料的轻重,步骤的先后顺序也会影响口味。”

“我们华夏人做菜,喜欢用盐少许,用糖少许,但少许和少许之间是有区别的。放少了就淡了,放多了味道就重了。只有控制的刚刚好时,才能提鲜提味。”

一提做菜,钱伯就说的头头是道,只是听的人听了半天,觉得钱伯说的每一样都很有道理,又什么都没有学到。

钱伯自己也弄了个贵妃蚌来吃,一边吃一边感叹,“这东西是真漂亮。贵妃蚌也叫西施舌,反正怎么听都是大美女的意思。也不知道这东西现在市场上什么价?”

“大概三四十元一斤吧。”江寒说了句。

“那么贵啊,其中的20块就是因为它长得好看吧。”

屋子里的几个人都被钱伯逗笑了,没想到钱伯还有那么幽默的时候。

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