徐克道：“那时不知京城人口味，错过了，只好等下年。蟹是钻在洞里，只要找到洞穴，捕起来也不难。你们看一看，能捕到最好，不能便就算了。”铁路初通的时候，运力紧张，错过了螃蟹上市的季节。开封府一带没有好蟹，价钱很高，初上市时能卖到一只一贯。当然襄州这里的蟹品质也一般，胜在有铁路，贩运方便。
铁路开通，大量南方的土特产从襄州贩往京城。水果中的柑桔柚是大宗，再就是两湖地区的各种各样的鱼干。贩运鲜鱼这样的生意，需要大本钱，还要有大量人手，营田务做得最大。而且作为衙门，能够方便地得到车厢，是一般商人所不能比的。
这一段时间，营田务凡是身体强壮的，全部都在捕鱼。由于只收开封一带不产的鱼，捕到的鲤鱼和青鱼之类，只能自己吃掉。没多少日子，这一带的人都吃得想吐。这几天不是几十斤的大鱼，本地人捕到了直接扔回塘里，吃也没有人吃了。
营田务虽然来了很多人，这一带依然地广人稀，野外陂塘到处都是大鱼，根本捕不完。
后衙，杜中宵与苏舜钦相对而座，闲谈饮酒。
杜中宵道：“张主事前两日到邓州去了，还要些日子才回来。子美，你若得闲，四处走一走。近些日子周围都在捕鱼，极是热闹。”
苏舜钦道：“提举好意，下官心领。只是衙门事务繁忙，一时抽不出身来。”
杜中宵道：“一些琐事，交给吏人们去做就好，不必事必躬亲。这一段时间正是农闲，营田务并没有多少事情。且放松心情，等到开春，有的忙。”
苏舜钦笑了笑：“张主事对于吏事管得最严，一切账籍，必要亲自过目。我若偷闲，必然为他所不喜。这些年我日日游山玩水，闲得够了，做些事情也好。”
现在营田务的事务是张昷之主管，杜中宵只参与大的规划。苏舜钦直属张昷之属下，杜中宵倒不好过分插手。张昷之倒霉了几年，不但没有灰心丧气，做事情更加严谨。对于细节，比杜中宵还要严格。
苏舜钦经过了这些年的折磨，好不容易复起，再不敢像从前那样狂放不羁，做事小心谨慎。张昷之被贬之前是重臣，跟苏家的人有些交情，两人合作得还算愉快。
对于营田务的事情，杜中宵不好多说，道：“这几日营田务鱼类不缺，这一条上好鲥鱼，清蒸了之后极是鲜嫩，你尝一尝。过两日我要到襄州去一些日子，营田务的事情交予你，受累。”
苏舜钦忙道不敢。
营田务不那么忙了，杜中宵的心思放到了常平仓上。常平仓名为仓，当然不是一座仓库，而是一个系统。以粮食为主，平抑地方粮价，兼救济灾荒。
粮食放在仓库里，就是固定资产，这个年代粮与钱基本等同。地方官员兼管，常有挪用仓粮，甚至放贷的事情发生。杜中宵的第一步，是要把家底摸清，到底仓里有多少粮食。接下来经常平仓为核心，建立一个商业体系。粮食只是常平仓的一个方面，其实无所不包。
这个时代统一的市场并没有形成，虽然行商交税有凭记，但在路上，还是经常遇到各种税卡。长途贩运大商人还好一些，小商小贩根本没法做生意。铁路和运河如此重要，也有这个原因，这些运输线上收税简单，不会被地方的牛鬼蛇神勒索。杜中宵要做的第一步，就是把京西路的市场统一起来。