“不,不,不,当然不是了。”火烧嫂摆着手,忙道,“斗菜场地已经布置好了,在我们府后花园的麒麟轩,这里的小灶间,是指方便你们做赛前准备的。”
原来如此,南叶道:“多谢贵府体贴的安排,不过我们没什么需要准备的,不知可否带我们去大厨房参观参观?您放心,我们什么都不会碰的,只是学习学习而已。”
成天关在高墙之后,厨艺再高明,也是固步自封,好容易有出来的机会,自然得多看看别人的做法,取长补短了。
“你是名满京城的斗菜王,能参观我们的大厨房,乃是我们的荣幸,没有半点问题,只是,你们真的不需要为斗菜做准备?比如面团发个酵,该烤的先烤着,该炸的先炸着,好为正式比赛节省时间?”火烧嫂十分讶异南叶的回答,好心地提醒着。
南叶笑道:“我们参赛的菜很简单,到时再忙是一样的。”说完又问:“您刚才说的‘斗菜王’,是我?我自己怎么不知道,莫不是您弄错了?这样的赞誉,我可不敢当。”
火烧嫂笑道:“‘斗菜王’除了你,还能有谁,虽然斗菜的次数不多,但只要你出马,就没有输的时候,即便偶尔成绩不佳,也是被别的府带累的。你肯定是因为太醉心于钻研厨艺,不怎么理会这些俗事,所以不知道自己还有这么个诨号。”
还真不知道……她在外头的名声,竟有这么响亮?南叶想着,谦虚道:“我哪有这么厉害,都是同行高看了。”
“咱别的不说,就凭你做的熏肉,能让我们王爷念念不忘,便属厉害了。你不知道,我们府的厨师听说你要来斗菜,个个都想去看,我们王妃特意给全府厨师都放了假,许我们到时都去后花园观战。”火烧嫂说着,推开小灶间的门,引她们到大厨房去。
夔国府的厨师们,已经要来观战了,现在庄王府的厨师也要去?天,这真的只是一场普通的比赛么,阵仗这么大?南叶突然觉得自己亏了,早知如此,该找白全林再多要点好处的。
在她和火烧嫂后面,蜜糖满脸羡慕地望着深冬,小声地道:“南叶真有能耐,小小年纪,就被人称为‘斗菜王’了,你跟着她,简直前途无量。”
再前途无量,也得自己有能耐才行,深冬想着待会儿的斗菜,有点紧张,只勉强笑了笑,没有接话。
庄王府的大厨房,从布局到管理,都和夔国府有很大的不同,进门后,首先是一道横着的走廊,走廊那头,并排好几个小门,门上挂着竹帘,竹帘上写着管事们的名字,好似他们的办公室。
事实上,也差不多就是办公室了,只不过里头没有桌子和椅子,只有案板和炉灶,厨房管事以上的级别,每人都拥有这样的一间厨房,以及属于自己的团队,至于谁负责给哪位主子做饭,得靠自己争取,所以竞争也非常激烈。
这样的管理模式,有个很大的好处,管事们为了提高自己团队的竞争力,肯定会不遗余力地教导下级厨师,不像夔国府,管事们都只顾着自己,不管其他人。马六嫂以前还定期给厨娘们上上课,后来随着她职场越走越顺,权力越来越大,也就不了了之了。
她们进其中一间“办公室”参观时,恰逢一位厨房管事,正在给她的下级厨娘们上课,教她们如何在最短的时间内,用萝卜雕出一朵栩栩如生的花来,深冬倒还罢了,蜜糖见了,羡慕得不得了。