齐家贵那日从李先生家回来，便去找了齐震宇，说好这过几日就去河运再做掌柜的事。齐家贵早早的就起了床梳洗好之后，帮着小玉担着木挑子往码头方向去。
因家里人不放心小玉一人摆摊，又叫上齐兴隆一同前去看着摊子。
齐家贵放了木挑子就赶往河运那边了，众人见了齐家贵，纷纷打着招呼，毕竟齐家贵在河运做了那么久掌柜，从来不摆掌柜的架子，有些时候还会帮衬着河运的工人，大家对齐家贵还是比较尊敬的。
小玉自那次遇到流氓地痞之后，那帮人再也没在码头出现过，可能是齐震宇已经派人处理过。码头上摆吃食儿摊子的就那几个，一起久了，大家都熟悉了，看着人来了也打声招呼，偶尔帮旁边的照料下摊子。
小玉刚开锅，就有几个老熟客聚过来吃猪杂了。
旁边卖白糕的大叔轻悄悄的走过来说：“小玉啊，我跟你说，我昨天听说有人也要到这来卖猪杂！”
小玉刚准备卖猪杂的时候就预料到了，要是自己生意好了，肯定有许多跟风的，所以自己早早的就做了准备。知道卖白糕的大叔是好心，小玉也对着卖白糕的大叔问好“大叔，我知道呢，很多人眼红着，我能卖，人家也能卖，我总不能拦着吧，大叔你早市还没开摊呢，我早上还没吃早饭呢，你给我包块白糕吧，您做的白糕真不错，我买回去，大家吃了都说好。”
卖白糕的大叔包了一块递给小玉，本不打算收钱的，可这是开摊的第一笔生意，是不能拒的，要取个好兆头，要不今天可能就没什么生意。看着旁边的齐兴隆问道：“小哥，你有没吃早饭啊？”齐兴隆天天和小玉一起卖猪杂，时间久了这卖白糕的大叔也识得他了。
齐兴隆也一早就和小玉一起出门了，还没吃了，招呼了下客人自己也有些饿了，本打算得空了去买个馒头，可现在手上成忙着呢。挑子里有个小火炉，是用来温猪杂的，天冷了，不放个火炉，那猪杂一会就会冷掉，齐兴隆在炉前忙了会，拿起搭在肩上的布巾抹了把汗。听着赵大叔问自己了，回道：“我也还没呢。”
卖白糕的赵大叔又包了一块白糕递给齐兴隆说：“小哥，来你拿着吃，帮大叔试试味道怎么样。”
齐兴隆递了两文钱过去，赵大叔不肯收，推辞道：“这天有些怪冷的，等下，你们给我碗热汤喝就行了。”
又有客人过来吃猪杂，齐兴隆嘴里叼着白糕，也没了空闲，只得依了赵大叔的话。又忙着给客人添猪杂去了，小玉拿着吃过的竹筒竹筷放进小水筒里，刷刷的洗着。
“来看看哟，卖猪杂，一文钱一碗哟！你没听错一文钱一碗！”
本欲前住小玉摊前吃猪杂的人听到了叫卖声，转身向另外一家猪杂摊走去。那家猪杂一文钱呢，比小玉的猪杂便宜了两文钱！
小玉的摊子一下就冷清了下来，齐兴隆有些着急的望着小玉。
“大哥，你别急，如果人家做的比我好，客人要去那家就去那家的不是，就像你们做家具，那些大户人家想去哪做就哪做，比工艺还要比价格的不是，你别急。”小玉倒是沉静的洗着竹筒，一点都不像被那边的叫卖声影响的样子。
齐兴隆看着自家妹子不着急，自己也没那么急了，齐兴隆相信自己妹子点子多，肯定能解决的些个事。
后边摆卖猪杂的生意火了起来，码头上上工的工人听说一文钱一碗，比馒头价格还便宜，也争相去试试，把那猪杂摊围了个里三层外三层的。
突然有几个到那边吃过一碗的客人，又到了小玉这摊子“小玉啊，还是你做的猪杂好，给我们来一碗吧。”
旁边经过正想去那边猪杂摊的听到这话，停下了脚步问道：“这猪杂还不一样么？有什么不一样的？”
其中一位客人说道：“我试了一碗，那猪杂也是酸酸辣辣的，只是啊，吃两口进嘴里没那个米酒香气，这天带点酒味总觉得暖和些。”
另外一位客人说道：“我也吃了一碗，那里边的萝卜全都煮烂了，喝两口汤，一口的萝卜渣子，还是小玉这儿的猪杂正宗。”
小玉敢摆这猪杂摊，自已早就想到了以后可能会有人再做猪杂生意，毕竟成本低，利润又高，心里早已定了主意，那猪杂小玉用米酒腌的时候，特意选的热灶头，这样腌制的时候，那米洒就会随着温度升高而挥发，那盖子挡住了盆子，热气循环之下，自然猪杂就掺进了米酒香味儿。其次小玉每次煮猪杂的时候，都是把酸萝卜切碎了放进了滤渣布里煮的，这样味出来了，汤里又不会留萝卜渣子。
小玉深深的记得小时候爷爷说过的生意经：人无我有，人有我优，人优我廉，人廉我转！反正自己脑子里稀奇的吃食多了去了，大多都是自己琢磨出来的，也不怕别人模仿。
渐渐的小玉这边的猪杂摊人又多了起来，几乎没受另一家开摊的影响，齐兴隆又忙碌起来。
那边猪杂摊还是有些工人光顾，毕竟一文一碗是真的很便宜，做粗活的，也只求个肚儿饱。