打烊之后，员工们照例在楼下大厅加餐，杨昆把齐小霞叫到办公室，结合试营业期间的工作经验，总结自身的优势和不足之处，查漏补缺。
开业初期，方方面面的纰漏在所难免，尤其是在客满的前提下，传菜慢、休息区面积小、碗筷清洗消毒的速度跟不上使用节奏等问题显得比较突出。
这些问题都属于预料之外，好在都不是什么致命的漏洞，随着开业热潮的过去，人们的消费意识逐渐回归理性，大部分困难都会迎刃而解。
从目前的员工人数来看，各岗位都已配备了足够的人手，服务生方面甚至有些超编，工作效率方面的不足，通过制度的完善和对相关人员的强化培训，结合适当的奖惩措施，很容易弥补过来。
杨昆真正担心的，一是有人酒后闹事，二是有人借酒闹事。
二者不仅字义不同，动机也截然相反，后果却同样严重。
如果是鱼龙混杂的街机厅，打架斗殴是常有的事，除了招来些小麻烦外，不会影响正常营业。
饭店却经不起这样的折腾，别说大打出手，哪怕只是单纯的口角纠纷，也会给前来就餐的顾客心理上带来一定的负面影响，进而使饭店的口碑和声誉受损，收入下滑，利润降低。
为了预防类似情况，杨昆做的准备工作相当充足。
柜台的话机旁就贴着吴清江、成金波、姜涛，以及王波、常三和虎子等人的传呼号码，和他们也都约定了相应的留言代码。
他还反复叮嘱二叔、齐小霞及各位店员，遇到紧急情况，自己人来不及赶到或无法及时处理的话，直接拨打110。
值得庆幸的是，这两天并没有出现类似的麻烦，连相应的兆头都没看到。
一切都称得上顺利。
只是有些看似毫不起眼的小问题却给他们带来不少烦恼。
例如……
齐小霞看着手里的小本本，问：“总有人往男洗手间的小便槽里扔烟屁股，这事怎么解决？”
杨昆问：“旁边没贴警示标语么？”
“贴了。”
“写的什么？”
“就是你说过的，像‘向前一小步，人类文明一大步’之类的，不好使，该扔的还是扔。”
杨昆想了想，拿起笔刷刷写了几行字，递给她，说：“照这个重新做几份标签，把原来的换掉。”
齐小霞拿过来一瞅，愣了，看着他吃吃地问：“这么写……行么？”
杨昆说：“相信我，没错的。”
周二早上８点半，李国元按时到公司上班。
坐到办公室没多久，财务科长就敲门进来，将上月的财务报表放到他面前。
看着报表上惨不忍睹的数字，李国元皱着眉毛问：“这东西叫我怎么拿给上面看，就不能把账面做得漂亮点？”