“没有！”赵掌柜答了个干脆，“桂花、莲子什么的，我倒是能做到馅料里面，可水果做馅料，我还真是想都没想过。”
瞅着赵掌柜眉眼间还有几份不安的神色，想来还是在想着他远房侄儿的前程，百里晴道：“小翠，带赵掌柜去做点心的小厨房，我跟赵掌柜要研究苹果馅。”
走进做点心的小厨房，百里晴看了看厨房内家伙物件还都算齐全，便吩咐小翠：“从山上带回来的果子洗好，拿进小厨房。”
没一炷香的工夫，果子都被后厨们洗干净了，小翠送过果子后，自己都被百里晴请出厨房了。
“赵掌柜可想到制作果馅的办法？”百里晴眼中闪过一抹研究，看着赵掌柜眼神飘忽不定的，便知道赵掌柜的心思，根本没在苹果上。
赵掌柜摇摇头，看这样子，是根本没有思路。
百里晴走上前去，“既然赵掌柜这么纠结幕掌柜的事，那我们先说说幕掌柜，说完在研究果子不迟。”
“这……”赵掌柜欠了欠身子，“这孩子家，本在紫山国，可谁知紫山国连年战乱，弄的他家破人亡，这才来投奔我这个远房叔叔。他家本就是商户，从十岁起，他便跟随父亲东奔西走，学习经商之道，若是不做掌柜，真埋没了这个孩子。我本让他说家中娶过亲事，谁知他不肯，宁愿男扮女装，去百辉铺当掌柜……”
如此说来，难怪他能想出些古灵精怪的办法，合着他的见识也挺丰富的。百里晴想着，又问了句：“他为何不愿说家中娶过亲事？这山高路远，百里家又不会派人去查。”
“唉！”赵掌柜叹了口气，“看来东家真不知道，若想成为上城百里家店铺的大掌柜，有两个办法，要么是女子，要么是百里家的亲戚，云书是想做到百里家的大掌柜，这才扮成女子的。”
百里晴一脸黑线。
想来，上城百里家的大掌柜，可是要统领上城百里家所有生意的人，虽然有此一说，可母上却一直让这个职位空着，难道是没合适的人选不成？在说这个幕云书，你就为了当我百里家的大掌柜，都能扮作女子，心里真是多了几分鄙夷。
“行了，我知道了。”百里晴想想，安排道：“赵掌柜不必在为此事烦恼，我自会处理妥当。你且先将这一盘果子去果核、果皮，切成半寸厚的片儿，放同等分量的水，大火煮开，小火熬顿，等水熬的基本干了，就算成了吧。我是这么想，至于行不行，先来一锅试试。你先弄着，我有些事情，要出去吩咐小翠。”
找掌柜脸上终于露出一丝笑意，听到百里晴如此保证，心里踏实了不少，愉快的开始收拾苹果。
“小翠，快去给我贴告示，百里家要招募些百姓帮忙摘果子。工钱么，小翠，铺子里伙计一天工钱多少？”百里晴话音刚落，小翠便有意见了。
“小姐，这样不对，不能比照铺子里伙计工钱算摘果子的工钱，您看，若是我和白玉箫这样手脚快的，一天能摘几十框果子呢，若是去些腿脚不利索的，怕是十框果子都摘不了。”小翠说罢，看百里晴脸上露出满意的笑容，便接着说道：“依我看，就一筐果子十五个大子，一天摘够十框，管饭，摘不够的，自己付饭钱。”
“真不错，能想出这好主意！”百里晴赞许道。
小翠讪讪一笑，“不是我想出来的，附近几个果园摘果子都用的这种办法。”
百里晴只觉得，整个人都不好了，还以为这丫头脑子好用了些，想出这等好办法，合着，在云北国，早就有这等好办法了，自己还真是低估了农场主的智慧。
“恩，也好。”百里晴若有所思，“在加上一条，表现优异者，另外有奖励一份。还有，今晚辛苦你一趟，快些给我找人，明日还要修葺了园子里的锅碗灶台，不能在伙食上亏待了给百里家帮忙的百姓。”
“现成的呢！那几个拆房子的，赵掌柜还是按原价付了工钱，弄的他们几个不好意思，一直问赵掌柜，铺子何时修建，他们要来帮忙呢。”小翠说的欢喜，百里晴也跟着点点头，这几位师傅，看来也是有手艺的人，人也实诚，锅灶什么交给他们自己也放心。
“小姐放心，小翠现在就去，保准给您办的妥妥的。”小翠行了一礼后，出了小院。
百里晴回到小厨房内，看赵掌柜已经将火放小，突然想起锅里还缺了一味辅料，赶紧走上前去。